【松山市】話題の「らぁ麺参獣師」にて、泡立つ濃厚スープが特徴の「特製参獣師らぁ麺」を食べてみました。

朝生田で話題を集めているラーメン店「らぁ麺参獣師」へ行ってきました！

らぁ麺参獣師

2026年3月7日にオープンしたばかり。オープン当初は行列で待ち時間もあったようですが、営業時間が長いためか訪問時は待ち時間もほとんどありませんでした。それでもひっきりなしにお客さんが訪れており、人気の高さがうかがえます。

店内はカウンター席のみのコンパクトな造りで、席数は8席。椅子の下には荷物置きスペースが用意されており、一人でも利用しやすい雰囲気です。注文は店員さんへ直接伝えるスタイル。目の前でラーメンが手際よく作られていく様子を眺められるのも、カウンター席ならではの楽しみのひとつです。カウンター席後ろには、にんにく、高菜、キムチ、カエシが用意されており、こちらはセルフサービス。味変を楽しみながら最後まで飽きずにいただけそうです。

メニュー（2026年6月訪問時、税込）

・参獣師らぁ麺（あっさり/標準/こってり）…950円

・特製参獣師らぁ麺（あっさり/標準/こってり）…1,200円

・参獣丼（数量限定）…450円

・黒参獣師らぁ麺…1,000円

・特製黒参獣師らぁ麺…1,250円

・参獣油そば（200ｇ）…1,000円

・参獣油そば（300ｇ）…1,100円

・参獣油そば（400ｇ）…1,200円

特製参獣師らぁ麺（こってり）を実食！

今回いただいたのは「特製参獣師らぁ麺」のこってり。運ばれてきた瞬間、まず目を引くのが美しいビジュアルです。

かいわれ大根と紫玉ねぎが彩りを添え、表面にはふんわりと泡立ったスープ。さらに大判の海苔が3枚添えられ、存在感のある一杯に仕上がっています。こってりスープには鶏油と牛脂を使用。提供前にスープを撹拌しているそうで、口当たりは驚くほどなめらかです。スープはとてもまろやか。それでいてしっかりと濃厚な旨みが感じられます。

泡状になったスープは麺との絡みも良く、細麺にしっかりと旨みをまとわせてくれます。麺はツルツルとした喉越しで食べやすく、濃厚なスープとの相性も抜群。また、かいわれ大根や紫玉ねぎが食感のアクセントになるだけでなく、濃厚な味わいを程よく中和してくれるため、最後まで重たさを感じにくいのも印象的でした。トッピングには牛・豚・鶏の3種類のチャーシューがのっています。牛チャーシューと鶏チャーシューはしっとり柔らか。特に鶏チャーシューは柑橘系の香りがふわりと感じられ、爽やかな風味がアクセントになっています。一方の豚チャーシューは脂の旨みをしっかり感じる食べ応えのあるタイプ。それぞれ違った個性があり、食べ比べも楽しめました。

愛媛ではなかなか出会えない一杯

泡立てた濃厚スープや3種のチャーシューなど、細部までこだわりが感じられる「らぁ麺参獣師」。愛媛ではまだあまり見かけないタイプのラーメンで、新しいラーメン体験を求める人にもおすすめです。今回は特製参獣師らぁ麺をいただきましたが、メニューにあった新商品の黒参獣師らぁ麺や油そば、数量限定の参獣丼も気になるところ。私のようなお客さんが多く、早くもリピーターが続出しているようです。濃厚ながらなめらかな口当たりのラーメンが気になる方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。女性一人でも行きやすいお店です。