【松山市】二番町に「松山銀座」が9月9日オープン！豪華な個室空間で楽しむ鮮魚や寿司、こだわりの日本酒。

松山市二番町に、新しい和食店「松山銀座」が2026年9月9日にオープンしていました。場所は大街道駅から徒歩約4分。大切な人との食事や接待、宴会などにも利用できる、完全個室を備えたお店です。

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Instagramを見てみると、まず目を引いたのが、料理だけではなく店内の豪華な雰囲気。一般的な居酒屋とはひと味違う、非日常感のある空間が広がっていました。

居抜き店舗からスケルトンにして大規模改装

「松山銀座」は、もともと居抜きの居酒屋だった場所を大きく改装してオープンしたそうです。以前の店舗を一度解体してスケルトンの状態にしてから工事を行ったため、かなり大掛かりな工事になったとのこと。席の間取りや厨房の配置、店内の内装なども相談しながら施工したそうです。

そのため、以前の店舗の面影を残すというより、新しく一からつくり上げたような店内になっています。店内には完全個室が用意されています。4名で利用できる「龍の間」や「虎の間」、さらに特別席など、さまざまな個室があります。和を基調としながらも、金色を取り入れた華やかな装飾や重厚感のあるインテリアが印象的。部屋ごとに雰囲気が異なり、個室を選ぶのも楽しみのひとつになりそうです。落ち着いて食事を楽しめる個室でありながら、普段の居酒屋とはひと味違う、非日常感のある空間が広がっています。

毎日仕入れる鮮魚を使った刺身や寿司

料理では、毎日仕入れる鮮魚を使った刺身が看板メニューのひとつ。「鮮魚のお刺身盛り合わせ」は、その日の仕入れによって内容が変わるそうです。

新鮮な魚介を使った刺身やお造りはもちろん、寿司やお肉料理、旬の野菜を使った一品料理など、さまざまな料理が用意されています。その日の仕入れによって料理の内容が変わるため、訪れるたびに違った味わいを楽しめそうですね。

大将が目利きした日本酒も

料理と一緒に楽しみたいのが日本酒。「松山銀座」では、素材にこだわった料理に合わせて、大将が目利きした日本酒を用意しているそうです。鮮魚を使った料理と日本酒をゆっくり味わう、という楽しみ方もできそうです。

接待や特別な会食にも

完全個室の店内は、少人数での食事から会社の飲み会、宴会、女子会、接待など、幅広い用途で利用できます。特に、周囲を気にせず会話を楽しめる個室は、大切な人との食事や特別な日の会食にも利用しやすそうです。鮮魚の五貫盛りや銘柄豚のつゆしゃぶ、イクラをのせた土鍋ご飯など、料理とお酒を楽しめる贅沢なコースも用意されているそうです。

大街道からも近く、落ち着いた個室で食事を楽しめる「松山銀座」。料理だけでなく、部屋ごとに異なる豪華な内装も、このお店を訪れる楽しみのひとつになりそうです。二番町で特別な食事を楽しみたいときに、覚えておきたいお店です。