【松山市】ロープウェー街に「らせん」が9月1日オープン！目の前で楽しむ炉端焼きと大人の昼飲み。

ロープウェー街に、新しい居酒屋「らせん」が2026年9月1日にオープンしました。

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市場直送の鮮魚や旬の食材を使った料理を楽しめるお店で、最大の特徴は、職人をぐるりと囲む特大の円卓カウンター。目の前で料理が仕上がっていく様子を楽しめる、ライブ感のある空間になっています。

ロープウェー街に「らせん」がオープン

「らせん」がオープンしたのは喜与町、ロープウェー街。大街道駅から徒歩約5分の場所にあります。お店は少人数での利用を想定しており、一人での食事や夫婦での食事、気心の知れた友人との食事などにも利用しやすいスタイル。店内は20席です。

職人をぐるりと囲む「特大円卓カウンター」

「らせん」を訪れたら注目したいのが、印象的な円卓カウンター。職人をぐるりと囲むような形になっていて、料理が目の前で調理される様子を間近で見ることができます。旬の食材が炭火で焼き上げられていく様子や、炭火から立ち上る香りなど、料理を味わうだけではなく、調理の過程も楽しめる空間です。カウンター席ならではの距離感で、炉端焼きのライブ感を楽しめそうですね。大切な人との食事や、友人とのちょっと特別な時間にもよさそうです。

市場直送の鮮魚や旬の味覚を炉端焼きで

料理には、市場から直送される鮮魚や、その時季の食材を厳選して使用。お刺身はもちろん、素材を炭火で焼き上げる炉端焼きも楽しめます。シンプルな調理法だからこそ、素材そのものを味わうことができるのが炉端焼きの魅力。料理に合わせたお酒と一緒に、旬の味覚を楽しめるお店です。

13時から楽しめる「大人の昼飲み」

昼の時間帯から営業しているのも特徴です。明るい時間から炉端焼きとお酒を楽しむ、ちょっと贅沢な「大人の昼飲み」。休日のお出かけの後に立ち寄ったり、夜の混雑を避けて早めの食事を楽しんだりするのもよさそうです。

「らせん」は少人数で料理やお酒をゆっくり楽しみたいときに向いているお店。職人を囲む円卓カウンターという特徴的な空間で、目の前で焼き上げられる料理を眺めながら過ごせるのも魅力です。一人でゆっくりお酒を楽しみたいときや、夫婦での食事、気心の知れた友人との食事など、さまざまなシーンで利用できそうですね。