以前号外NET中予でもご紹介した「ペルケ．ノ」さん。

【松山市】salut(サリュ)さん閉店に悲しんだ皆さんに朗報！2022年11月13日グリルサンドとsalutさんのパンケーキが食べられるカフェがオープン！

Instagramで見るサンドイッチやパンケーキが美味しそうで…行ってきました！

二番町通り沿い、松山三越のすぐ近く。小さなお店なので見逃さないよう気をつけて。2023年3月上旬に行った時は外観が外装工事中でしたが、普段は白い壁です。

店頭にメニューが出ていました。サンドイッチとワンドリンクオーダー制です。テイクアウトもできるようです。

入店したらキャッシャー前でオーダー。お会計をしてから席につきます。お店の方は元気が良くてサンドイッチやトッピングのオススメ教えてくださいました。初めてでも1人でも行きやすいと感じました。

店内は、テーブル席が4卓ほどと小ぢんまりとしています。平日にも関わらず、おひとりさまやお友達同士、カップル、ご夫婦などのお客さんが途切れることなく来店、テイクアウトなどで訪れていました。

お水はセルフ。キッチンの調理道具やリネンの布、家具…センスが良い〜！料理がくるまで店内を眺めたり、大きな窓から見える街並みや道行く人を眺めるのも楽しいです。今回は気になっていたマンスリーサンドを注文しました。「ペルケ．ノ」さんではたまごサンドやBLTなどのレギュラーサンドイッチのほか、毎月変わる期間限定のサンドイッチがあります♪

2023年3月上旬に行った時は、「トンポウロウと焼きレンコンのサンド」でした。

パデドカンパーニュは自家製。グリルサンドと聞いて、ホットサンドをイメージしていたのですが…パンが鉄板で焼かれていてカリカリで香ばしくて、小麦の味もしっかりしてとても美味しかったです。

トンポウロウは柔らかくて甘め。氷砂糖とプルーンと八角で煮込んだものを使っているんだとか。シャキシャキのグリーンリーフと焼きレンコンも美味しい。サンドイッチの具としてはとても珍しく、攻めている！と思いました。ここでしか味わえないサンドイッチです。

サンドイッチのボリュームも結構ありますが、お皿いっぱいの副菜も美しくて目をひきました。オリーブオイルと黒胡椒のシンプルな味付けのサラダ、キャロットラペ、たらこ入りポテトサラダ、柑橘。どれも素材選びや味付けに妥協しないお店のこだわりが感じられるものでした。

グリルサンドイッチは11時から14時まで食べられます。14時以降はパンケーキなので、次はパンケーキも食べてみたい！帰りはお店の方がドアの所までお見送りまで…接客も良く、また行きたいと思えるお店でした。

場所はこちら↓