【松山市】「KIJIUMA BAGEL」のベーグルが大きくてむぎゅっ！季節のベーグルも贅沢。広島に2号店オープン予定とのこと！

松山市松末にあるベーグル専門店「KIJIUMA BAGEL」に行ってきました。以前はオープンして１週間くらいして訪れ、開店時間前に長蛇の列ができていました。

今回12時頃に訪れると、お店の横に車を停めることもでき、店員さんとお話する余裕がありました。

ただ、この時間になるとすでに売り切れている商品も。私が訪れた時点で2種類ほど売り切れており、私が購入したため季節のベーグルが２種類売り切れました。

オープン当初よりもベーグルの種類が増えていました。この日のラインナップは、約10種類のベーグルと2種類のスコーン。どれにしようか迷ってしまうほど、いろいろな味が並んでいます。

「KIJIUMA BAGEL」のベーグルは、ずっしり大きくてむぎゅっ

今回購入したのは「あんバターサンド」と「濃厚チョコレート」、そして季節の商品など。まずいただいたのが「あんバターサンド」370円。

見た目からして、なんとも背徳感のある組み合わせです。ところが食べてみると、思った以上に印象に残ったのがベーグルそのもののおいしさでした。

店主さんも「あんバターは、むしろプレーン生地を引き立てる存在かもしれない」とInstagramにも書かれていましたが、実際に食べてみると、その意味がよく分かります。北海道産の甘さ控えめなつぶあんに、バターのほどよい塩気。あんことバターの甘じょっぱさを楽しみながらも、プレーン生地の小麦の旨味をしっかり感じることができました。「あんバターを食べている」というより、「おいしいベーグルにあんバターが加わっている」という感じ。そして、前回訪れた時にも購入した、オープン当初から人気だという「濃厚チョコレート」540円。

こちらは2種類のココアを生地に練り込んでいるそうです。さらに中には、ガーナ産のクーベルチュールチョコレートがたっぷり。ひと口食べると、チョコレートの存在感がしっかりあります。濃厚なのに甘すぎず、チョコレート好きにはたまらない味。しかも、かなり大きくて食べ応えがあります。どっしりとした重量感があり、噛むと「むぎゅっ」とした食感。それでいて歯切れがよく、想像よりもずっと食べやすいベーグルだと思います。この「むぎゅっ」とした噛み応えと、歯切れのよさは、今回食べたベーグルに共通して感じた特徴。ベーグルというと、硬くて食べにくいイメージを持つ人もいるかもしれませんが、「KIJIUMA BAGEL」のベーグルなら、お子さんから年配の方まで楽しめそうです。

季節のベーグルも見逃せない

季節の商品もおすすめ。10月に訪れたため、もう今はないかもしれませんが…「奥地ほうぼく豚プルドポーク」と「栗の渋皮煮とコーヒー」も購入。ベーグル生地自体も美味しいですし、こだわった季節の素材もたっぷり入っていてとっても美味しい。

栗の渋皮煮は大きな栗がまるごと入っていてかなりのインパクト。

訪れる時期によってラインナップが変わるので、何度か通ってお気に入りを見つけるのも楽しそうです。

種類を増やしすぎないのにも理由が

現在は約10種類のベーグルが並んでいますが、店主さんによると、種類を増やせば増やすほど食材のロスが出たり、管理が難しくなったりするそう。一つひとつのベーグルのクオリティを大切にしたいという思いもあり、むやみに種類を増やすのではなく、丁寧に商品を作っています。その一方で、売り切れが近づいて種類が少なくなってしまうと、「少ない種類の中から選んでもらうのが心苦しい」とも。そこで、シンプルなベーグルを少しアレンジして、昼過ぎに新しい商品を出すこともあるそうです。早い時間に訪れるのはもちろんおすすめですが、昼過ぎには昼過ぎの楽しみがあるかもしれません。

広島市・安芸府中に2号店をオープン予定！

そして今回、店主さんにうれしいお話を伺いました。なんと「KIJIUMA BAGEL」は、広島市内に2号店をオープンする予定だそうです。場所は安芸府中にある商業施設「ソレイユ」の近く。すでに物件も確保しているとのこと。

現時点では公式からの発表はありませんが、店主さんに確認したところ、記事で紹介してもよいとのことでした。詳しい住所やオープンの時期はまた「KIJIUMA BAGEL」のInstagramにて発表があるかと思います。広島市内からもアクセスしやすい場所だけに、2号店も人気が出そう。なお、広島へ戻ることになる店主さんですが、松山のお店については「愛媛のスタッフがしっかりしているので安心して任せられる」とのことでした。メニューやレシピは共通で、商品開発は店主さんが担当するそう。

松山店でも、これまでと変わらない「KIJIUMA BAGEL」の味を楽しめそうです。広島で更に繁盛して、いつか松山にももう一店舗……なんて展開になったらうれしいですね！まだ行ったことがない方は是非行ってみてくださいね。