【松山市】今出名物「たこめし」が復活！松山市に「ふわはち」が8月8日オープン。地元のたこを使った500円のたこめし！

松山市西垣生町に、たこめしとたこ焼きのお店「ふわはち」が2026年8月8日にオープンしました。「たことネコが好きな夫婦がそぉっとOPEN」と掲げる、ちょっと気になる新店です。

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「ふわはち」は、夏季はたこめし、冬季はたこ焼きとお惣菜を販売する予定。なかでも注目したいのが、今出地区で親しまれてきた「たこめし」です。地元の友人漁師から提供してもらった地蛸を使い、できるだけ愛媛県産の食材を使用したたこめしを届けたいという思いから、お店を始めたそうです。ただ、今年はたこが不漁。そのため、たこめしは販売期間や数量を調整しながらの提供となっています。

「今出名物」のたこめしが期間限定で復活

「ふわはち」の看板となるのが、地元のたこを使ったたこめし。農林水産省の「うちの郷土料理」でも、伊予灘に面した漁港のある今出地区には「たこ飯」をはじめとしたタコ料理の専門店がいくつかあると紹介されています。たこめし自体も地元の味として定着しているとされています。また、以前は西垣生町に「たこめし三原」という専門店もありました。現在は閉店していますが、地元では長年親しまれていたお店の一つです。そんな地域の味を「もう一度届けたい」という思いから、たこめしの販売を始めた「ふわはち」。

地元の友人漁師から提供してもらった地蛸を使い、なるべく愛媛県産の食材を使用することにもこだわっているそうです。たこめしは1パック500円。ただし、今年はタコが不漁ということもあり、いつでも購入できるわけではありません。販売期間や数量を計算しながらの提供となっているため、たこめしを目当てに訪れる場合は、営業日や販売状況を事前に確認するのがおすすめです。

ちなみに「ふわはち」がオープンした場所では、以前「味彩まどか」が営業していました。2024年2月26日にオープンしたお店で、2026年4月ごろにもGoogleマップには利用者による口コミが残っていますが、その後閉店したようです。

地元の人に「復活してくれてうれしい」と言われることも

「ふわはち」を始めた背景には、地元のたこめしをもう一度届けたいという思いがあります。お店の方によると、地元で長年たこめしを販売していた店舗が相次いで廃業したこともあり、年配の方から「復活してくれてうれしい」と声をかけられることもあるそう。

まずは地元の方に知ってもらい、昔から親しまれてきた味を届けたいという思いが強いとのことです。大々的なスタートというよりも、地域の人たちにそっと届けるように始まった「ふわはち」。「たことネコが好きな夫婦」という親しみやすいコンセプトも印象的です。

店内飲食もテイクアウトもOK

「ふわはち」は、基本的にはテイクアウト。畳の小上がりの間があり、現在はたこ飯を冷ますための場所になっているようで、たこ飯の時期が終わると待ったりそこで飲食ができるようにしたいとお話されていました。小上がり以外に入口付近に椅子2脚もあります。

店主さんの本業との兼ね合いもあるため、店舗営業は現在のところ隔週土曜日程度。毎日営業している店舗ではないので、訪れる際は営業日を確認しておくと安心です。また、開業前から声をかけてもらっていた垣生地区のお祭りや、みこし、花火などの出店を優先しているそう。店舗だけではなく、地域の行事を通して「ふわはち」のたこめしを届ける機会も大切にされています。店舗の向かい側に駐車場も1台分用意されています。

たこめしのシーズンは10月終わりごろまで

たこめしの販売は、今のところ2026年10月終わりごろまでを予定しているそうです。ただし、今年はタコが不漁という事情もあり、販売期間や数量については状況を見ながらの対応となります。「たくさん提供できるかな？」とお店の方も心配されているそうで、今年は特に限られた数量での販売になる可能性があります。地元のたこめしを楽しみにしている方は、販売情報を確認してから訪れるのがよさそうです。

冬は「たこ焼きとお惣菜」のお店へ

たこめしのシーズンが終わると、「ふわはち」は冬季仕様に衣替え。冬はたこ焼きとお惣菜を販売する予定です。夏はたこめし、冬はたこ焼きとお惣菜。季節によって販売するものが変わるため、その時期ならではの商品を楽しめるお店になりそうです。

地方祭では「お菓子まき」も予定

2026年10月7日の地方祭では、「お菓子まき」も予定されています。垣生地区のお祭りやみこし、花火などにも出店する予定とのことで、地域の行事を通して「ふわはち」のことを知る機会も増えそうです。地元の友人漁師から提供された地蛸を使い、できるだけ愛媛県産の食材を使って、地域で親しまれてきたたこめしを届けたい。そんな夫婦の思いから始まった「ふわはち」。今年はタコの不漁という事情もあり、販売できる数量には限りがありそうですが、まずは地元の人たちに届けたいという思いを大切に営業されています。たこめしを目当てに訪れる際は、営業日と販売状況を確認してから足を運んでみてくださいね。