【松山市】フジグラン松山の「中華そばいはら」が「松流」にリニューアル！鯛がアクセントの「松流とんこつ油そば」が登場。

「フジグラン松山」にあるラーメン店「いはら」が、2026年9月1日より「松流 松山本店」へ屋号を変更してリニューアルしました。号外NET中予読者様からも情報提供いただきました。

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新たな店名となった「松流」では、看板メニューとして「松流とんこつ油そば」を提供。松山らしい食材である「鯛」をアクセントにした、ここでしか味わえない一杯を目指したメニューだそうです。

「中華そばいはら」から「松流 松山本店」へ

「松流 松山本店」は、これまで「中華そばいはら」として営業していた店舗。

2026年9月1日から屋号を変更し、新たなスタイルでリニューアルしました。店名の「松流」には、「松山流」と「松岡流」という2つの想いが込められているそうです。店主の松岡さんは、ミシュランガイドに掲載された和食店で腕を磨いた経験を持つ料理人。その経験を生かしながら、松山ならではの味をラーメンに落とし込んでいます。

看板メニューは「松流とんこつ油そば」

今回のリニューアルで注目したいのが、看板メニューの「松流とんこつ油そば」です。油そばといえば、麺とタレを絡めて味わうスタイルですが、「松流」ではそこにこだわりの豚骨スープを合わせています。さらにアクセントとして使用するのが、鯛の焼き節。松山を代表する味のひとつ「鯛」を取り入れることで、一般的な油そばとはひと味違う、「松流」でしか味わえない一杯に仕上げているそうです。豚骨の旨みと鯛の風味がどのように組み合わさるのか、気になるところですね。

麺にもこだわり！全粒粉×独自配合の特製小麦

「松流とんこつ油そば」は、スープやタレだけでなく、麺にもこだわりがあります。使用するのは油そばのために作られた全粒粉と独自配合した特製小麦。西条のスープパーティー製麺所の特注麺です。さらに、麺を茹でる時間も一律ではありません。その日の気候に合わせて茹で時間を調整するというこだわりぶり。料理人としての経験を生かし、麺の状態まで細かく見ながら一杯を仕上げているそうです。

家系ラーメンや中華そばも

「松流 松山本店」では、看板の「松流とんこつ油そば」だけでなく、家系ラーメンや中華そばなどのメニューも楽しめるようです。油そばを食べたい人はもちろん、しっかりとスープを味わいたいラーメン好きにも気になるお店ですね。フジグラン松山で買い物をした際の食事にも立ち寄りやすい立地です。

「中華そばいはら」から「松流 松山本店」へ。屋号だけでなく、「松山流」と「松岡流」という名前に込めた想い、そして鯛の焼き節をアクセントにした「松流とんこつ油そば」など、新たな魅力を打ち出してのリニューアルとなっています。2026年9月1日にリニューアルオープンした「松流 松山本店」。フジグラン松山を訪れた際は、松山の味を取り入れた新しい油そばを味わってみてくださいね。

☆みちみち様、情報提供いただきありがとうございました！☆