【松山市】43年の歴史に幕。老舗「イタリア料理 キャンティ」が5月末に閉店していました。

天山で長年親しまれてきた「イタリア料理 キャンティ」が、2026年5月31日に閉店していました。

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お店のSNSによると、1983年創業。43年にわたり営業を続けてきた老舗イタリア料理店です。場所はイオンスタイル松山の近く。こぢんまりとした店舗ながら、本格的なイタリア料理と豊富なお酒が楽しめる人気店として知られていました。
店主さんは、四国初のソムリエとしても知られる存在。愛媛マイスター（認定職種：ソムリエ）をはじめ、唎酒師、焼酎唎酒師、日本酒学講師、チーズコーディネーターなど数多くの資格を持ち、お酒と食のプロフェッショナルとして長年活躍されてきました。
お店の理念として掲げられていたのは「量より品質」。SNSには、「増産することを自ら放棄しました。それがキャンティのphilosophy（理念）」という言葉も残されており、店舗拡大や大量提供よりも、一皿一皿の品質やお客様へのサービスを大切にしてきたことが伝わってきます。また、「お客様に提供するべきものは完璧ではなく感動ではないでしょうか」というメッセージからは、料理だけでなく、その時間そのものを大切にしてきたお店の姿勢が感じられます。

一見すると少し敷居が高そうな雰囲気ですが、実際には気さくな店主との会話を楽しみに通う常連客も多く、本格的なイタリア料理をリーズナブルに味わえる店として親しまれていました。「お酒が飲めなくても気軽に来店してほしい」というスタンスも魅力のひとつ。ワイン好きはもちろん、家族連れや食事目的の利用客からも支持を集めていました。
1983年の創業から43年。親子二代で通った方や、子どもの頃から家族の記念日に利用していた方など、それぞれの思い出を持つファンも少なくないのではないでしょうか。長年にわたり松山の食文化を支えてきた名店の閉店は寂しい限りです。

43年間、本当にお疲れさまでした。そして、多くの美味しい料理と素敵な時間をありがとうございました。