【松山市】居酒屋さんの作る本格家系ラーメン。サイドメニュー豊富で昼飲みもできる「海鮮丸」さんに行ってきました。
鷹子にある居酒屋「海鮮丸」さんがお昼に家系ラーメンを始められています。
ずっと気になっていて…ようやく行けました！
駐車場は店舗前に7台。店内は居酒屋さんなので席は広々。カウンターや掘りごたつの席があります。
席と席の間にすだれがあり、プライベート感があります。
ランチメニューはこちら。
家系ラーメンは白2種、黒、赤があります。家系コール(麺の硬さ、味、油の量の調節)もできます。他に家系とG系を掛け合わせた「横浜ジロー」や「大判チャーシュー麺」、「広島つけ麺」もありました。家系には欠かせないご飯は、ランチタイムは1杯無料だそうです。
裏面にはおつまみやお酒も。こちらはランチタイムでも注文できるそうです。昼飲みできる貴重なお店。
期間限定の冷やしレモンラー麺も美味しそう。Wi-Fiも使えるのは居酒屋では嬉しいですね。
家系ラーメンの白、しょうゆ。コールは硬め・濃い目・多めです。
もっちりした中太麺。硬めに茹でられた麺は食べ応え抜群。お好みで細麺にもできるとのことです。チャーシューも柔らかく、臭みなどもありません。海苔や濃い目のスープはまさしく家系らしく、ご飯に合うラーメン。デフォルトで大判の海苔が3枚とほうれん草もたくさん入っていて、これで750円は安いと思いました。
家系の黒。こちらは焦がしにんにく。トッピングは白と変わりませんが、スープはにんにくの風味とマー油の風味がガツンときます。こちらは味玉トッピングが最高に合いそうですね！にんにく好きの方は惹かれるのではないでしょうか。
家系の良い点は、様々なトッピングで自分だけのラーメンにカスタマイズができるということ。醤油、ラー油、ごま、胡椒、お酢が卓上にあります。
もちろん刻みにんにく、そして生姜も。
そしてこちらは気になっていた背脂メシ。
味付けした背脂をこだわりの白米にのせた背徳飯。脂の甘みが凄い！家系ラーメンととっても合います。
居酒屋さんのラーメンってどうなんだろう？と気になっていましたが、とても本格的なラーメンでした。居酒屋らしい気になるサイドメニューもたくさんあったので、是非コンプリートしてみてください！
場所はこちら↓
