【松山市】「焼肉水本 高井店」が2026年5月31日で閉店へ。今後は現料理人による新店舗「名代肉まぶし 焼肉つむぎ」として2026年6月6日オープン予定。

肉まぶしが人気の焼肉店「焼肉水本 高井店」が、2026年5月31日をもって閉店するそうです。

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人気店に何が

店舗公式Instagramにて発表されており、投稿では閉店について次のように案内されています。

「尚、焼肉水本高井店のあとは今の料理人が続ける予定です。詳細は新しい店舗からご案内があるかと思います。」

単なる閉店ではなく、現在の料理人による新店舗として営業継続予定であることも明かされており、今後の詳細発表にも注目が集まりそうです。また、「焼肉水本 砥部総本山」「今治店」「とりやき鶏ちゃん」については、これまで通り営業を続けるとのことです。

肉まぶしはどうなる？

「焼肉水本 高井店」といえば、肉版のひつまぶしで、そのまま食べ、薬味をのせて食べ、最後は出汁をかけて…と３段階で楽しめる「肉まぶし」が名物メニュー。「もうこの商品が食べられなくなるの…？」と思いましたが…砥部町にある「焼肉水本 総本山」では、2026年6月1日から新メニュー「名物肉まぶし」がスタート予定であることも告知されています。ファンは安心ですね。

高井で親しまれてきた焼肉店

2021年6月に「BEEF EATER」という焼肉店がオープンし、リニューアル後に「焼肉水本 高井店」が2022年5月にオープンしました。

松山市南部エリアや砥部方面からもアクセスしやすい立地にあり、家族連れやグループ利用などでも親しまれてきた焼肉店です。閉店まではまだ少し期間があるため、「最後に行っておきたい」という方は早めの来店が良いかもしれません。新店舗は、「名代肉まぶし 焼肉つむぎ」として2026年6月6日にオープン予定とのことです。水本の肉まぶしを継承しているのか、まったく新しいものになるのか、こちらも注目が集まりそうです。