【松山市】チーズケーキ持ち帰り専門店「MimiNoir（ミミノワール）」が2026年3月3日オープン！樽味「さかせん」跡地。

樽味に新たなスイーツ店がオープン予定です。チーズケーキ持ち帰り専門店「MimiNoir（ミミノワール）」が2026年3月3日オープンです。おめでとうございます！

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完全予約制・テイクアウト専門というスタイルで、「焼き」にこだわったチーズケーキを提供する注目の新店です。場所は以前鰹の刺身やたたきを購入できるお店「さかせん」の空きテナントです。さかせんは2025年10月31日に閉店しています。

MimiNoir（ミミノワール）

MimiNoirは、チーズケーキ一本に特化した持ち帰り専門店。小さなお店で、イートインはなく、予約した商品を受け取るスタイルになります。店名の「Mimi」は店主さんの苗字「ミミツカ」から、「Noir」はフランス語で焼き目の「黒」を意味するそうです。バスクチーズケーキほどは黒くなく、この名前のとおり、店主さん流の焼き色にこだわったチーズケーキが看板商品です。

MimiNoirのチーズケーキ

チーズケーキの焼き時間は33分、と、繊細な焼き加減が特徴。焦がしすぎないことで、本体の甘さやなめらかさをよりシンプルに味わえるようにしているそうです。このチーズケーキは、店主さんが約6年間作り続けてきたレシピ。試作を重ね、改良を続け、「これならお店として出せる」と確信した一品。パウンド型の長方形のチーズケーキで、持ち帰りやすく冷蔵庫にも入れやすい形にこだわったそうです。

完全予約制での販売スタイル

MimiNoirは 完全予約制。予約した人が確実に受け取れる仕組みとなっています。受け取りの2日前の午前10時から、InstagramのDMにて予約ができます。営業日が限られており、数量限定のため、オープンしてすぐはなかなか予約が取れないかもしれません。

2026年3月のチーズケーキ

・Mimiチーズケーキ…2,800円

・黒ごまきなこチーズケーキ…3,100円

・ほうじ茶チーズケーキ…2,900円

・お芋チーズケーキ…3,200円