【松山市】「踊るうどん永木」の味を継承するうどん屋さん「福丸」、風味豊かなお出汁ともっちり麺が絶品！
国道56号線沿いにあるうどん屋さん「福丸」に行ってきました。2020年にオープンされています。
こちらのお店は三津浜にあった「踊るうどん永木」の二代目をリスペクトされていることがよくわかるお店。店内至るところにその想いが掲げられていました。
「踊るうどん永木」三代目大将のブログを拝見すると、踊るうどん永木の出汁は二代目のレシピで作っており、三代目大将も度々チェックをされているとのこと！麺は違うようですが、「福丸」さんのうどんはかなり「踊るうどん永木」に近いのではないかと思います。
店内は綺麗で広い！厨房前のカウンター3席ほど、真ん中にカウンターで8席、掘りごたつ2人掛け2卓と4人掛け2卓、テーブル2人掛け2卓と4人掛け2卓がありました。
メニューはこちら。
定食をはじめ、かなりたくさんのメニューがあります。
75歳以上のお客さまは単品うどんが100円引きだそうです。「かしわ天ぶっかけ(温)」を注文すると、中盛りまで無料だそうで、中盛りにしていただきました。
注文が入ってから麺を茹でるので提供時間がかかる、とのPOP。来店したのは平日のお昼時でしたが、5分ほどで提供されました。
かしわ天2つと、れんこん天ものっていました！ネギ、大根おろし、レモンも添えられていました。
透き通る美しいお出汁。いりこや昆布の旨味を感じます。濃い目のお出汁で、大根おろしやレモンも調節しながらかけて、丁度いい塩梅に。麺はもっちりしていて粘りがあります。柔らかめですが食べごたえのあるうどんだと思いました。お子さんやご年配の方も食べやすいうどんです。
天ぷらは熱々！かしわ天は驚くほどしっとりとしていました。
踊るうどん永木の味を継承する、三代目お墨付きの味を楽しむなら是非「福丸」さんへ！もっちりしたうどんと濃い目のお出汁がほっとする、天ぷらも美味しいお店でした。駐車場も広く行きやすいお店です。
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