【松山市】クロックムッシュ専門店が誕生！「CROQUE WORKS（クロックワークス）」2026年3月7日グランドオープンへ。

福音寺に、クロックムッシュ専門店がオープンするようです。店名は「CROQUE WORKS（クロックワークス）」。フランス発祥のホットサンド「クロックムッシュ」を専門で扱うお店は、松山市内ではかなり珍しく、注目度の高い新店舗となりそうです。

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場所は？

場所は以前フランス料理店「シェ タカ（ChezTaka）」が営業していた跡地。Instagramのアカウントを見ると後ろに「by ChezTaka」の文字が！どうやら同じオーナーによる新業態としてクロックムッシュ専門店がスタートする形のようです。

フレンチ経験のあるオーナーが手がけるクロックムッシュという点も、味への期待が高まります。

プレオープン・グランドオープン日程

インスタグラム公式アカウント（@croque_works）によると、オープンスケジュールは以下の通り。

プレオープン：2026年2月21日（土）～3月6日（金）

グランドオープン：2026年3月7日（土）

プレオープン期間が約2週間と長めに設けられているため、メニュー調整やオペレーション確認を丁寧に行われるんだろうなぁという印象。プレオープン中は限定メニューとなるようです。

クロックムッシュ専門店ってどんなお店？

クロックムッシュは、ハム・チーズ・ベシャメルソースを使ったフランス定番のホットサンド。Instagramの写真を見ると、野菜などものっていてとても色鮮やかで美しいです。松山ではなかなか食べられない本格＆バリエーション豊富なクロックムッシュが期待できそうです。

「パン屋でもカフェでもない、クロックムッシュ専門」…ランチやカフェ利用など、様々な用途で使えそう。これまでクロックムッシュを出しているカフェはいくつかありましたが、やはり専門店ということで期待値は高まりますね。「クロックムッシュを目当てに行く店」ができることで、福音寺エリアの新たな話題スポットになりそうです。松山のパン好き・カフェ好き・ランチ開拓派は要チェックの新店です。