【松山市】2026年3月5日すしえもん道後店オープン。場所や特徴まとめ。道後観光の新グルメ！

2026年3月5日（木）、道後に 「すしえもん 道後店」 がグランドオープンします。道後温泉・道後商店街から歩いてアクセスしやすい立地で、本格的な宇和島グルメ寿司を味わえる新店舗として注目を集めています。号外NET中予読者さまからも情報提供いただきました。

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「すしえもん」とは？宇和島発祥の人気寿司チェーン

「すしえもん」は、愛媛県発祥の宇和島グルメ寿司を掲げる人気寿司チェーンです。地元・愛媛で複数店舗を展開するほか、関東・関西・九州エリアにも進出しています。元々は2005年に鮮魚販売から始まったお店です。現在は年々店舗が増え、焼肉店や海鮮居酒屋など様々なお店を展開しています。すしえもんは宇和島近海の新鮮な魚を毎朝仕入れ、その日の美味しさを一貫一貫丁寧に握るこだわりで長年支持されています。特にすしえもんの鰤と鯛の鮮度と味は絶品で、行ったら絶対食べてほしいお寿司。松山には、小栗店と久万ノ台店があります。

道後店オープン

公式ホームページによると、オープン予定日は2026年3月5日。道後館と道を挟んだ向かいに開店します。旅館が多く立ち並ぶエリアで、道後温泉や道後商店街からも徒歩圏内。観光ルートに組み込みやすく、観光客や地元客の両方に便利なロケーションです。すしえもんは宇和島の市場で毎日鮮魚を競り落とし、自社加工で迅速に一次処理した魚を提供しています。この徹底した鮮度管理は、道後店でもそのまま受け継がれます。魚の旨味を最大限に引き出す仕込みとネタの鮮度は、回転寿司とは一線を画す味わいです。「すしえもん道後店」は観光後の食事スポットとしてだけでなく、地元のグルメを食べたいという方にも満足できるお店です。特に回転寿司という気軽に入ってしっかり食事ができるお店は道後エリアでは貴重で、人気が出そう。オープン後は話題になりやすいため、予約して行くか、早めに訪問プランを立てることがおすすめです。

☆えだまめ様、情報提供いただきありがとうございました！☆