【松山市】「やすまるだし」が手掛ける「やすまるラーメン大手町店」はしっかり煮干しのお出汁を感じる優しいラーメン。

「やすまるだし」で有名な「やすまるラーメン大手町店」に行ってきました。

カウンター9席とテーブル席もあり。店頭にメニューがあります。中に入ってすぐ食券機です。

濃厚煮干し豚骨、つけ麺、新田中華そば、まぜそば、煮干しラーメン…ラインナップが多くて迷います。LINEクーポンでトッピングが1つ無料となるPOPを店内で見つけて、初訪問でその場でクーポンをゲットしたら快く初回から使わせてもらえました。ありがたい！100円のトッピングが使えるので「とりチャーシュー」「味玉」「きくらげ」「メンマ」「ネギ」「のり」から選べます。お水はセルフサービスでした。近くに会社などもたくさんあり、お昼時は近くでお仕事をされている方で賑わっています。女性や一人でも入りやすい雰囲気。こちらはつけ麺。

大きなチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、ねぎ、海苔がのっています。盛りだくさん。味玉はトッピングです。

麺は平打ち麺で、ツルツルもちもち。

メンマはしっかりとした味がついていて、つけ麺のスープも煮干しの風味がしっかりしてとっても美味しかったです。別皿にレモンと柚子胡椒。柚子胡椒で味に深みが出て、レモンでさっぱりいただけて、どちらも味変にぴったり。

そして濃厚煮干し豚骨。煮卵はトッピングしました。

ほうれん草、海苔、キクラゲ、ネギ、チャーシューとこちらもトッピングが盛りだくさん！こんなに具材がのっていて850円は安い！煮干し出汁がしっかりきいていて、「濃厚」「豚骨」とありますがそこまで濃く感じません。トッピングの多さ、出汁のおかげかも。

特にこのキクラゲ！ぶりんぶりんでした。細切りも好きだけど、この歯ごたえのあるまるごとのキクラゲ、食感も味も最高。

麺は中太麺でした。スープに油膜が張っていて、最後まで熱々で食べられます。セルフサービスのところに、煮干し粉や天かす、七味、胡椒なども置いてありました。

せっかくなので煮干しを入れてみると…

出汁の旨みが凄い！ラーメンだけど、スープを飲み干しても罪悪感がない！魚臭さが苦手…という方も、こちらの粉末はただただ旨味が増すだけでクセがなく、凄く美味しくなりました！まぜそばも新田中華そばも気になる…。さすがやすまるだしのスープ、あっさりとした中にしっかりと魚介の旨味を感じて、いくらでも食べられそうなラーメンでした。ラインナップも豊富で、何度でも行きたくなります。

場所はこちら↓